Mmmiddag!

Er så kaldt ute om dagen, ikke mye man får gjort med det, men da er det deilig med en god grønn curry å varme seg på! Varierer litt med innholdet, i dag ble det kylling, brokkoli, paprika, løk og purreløk. NAM!



Tingen med god thaicurry, er å bruke bare kokosfettet ( det som er stivt i kokosmelkboksen) først, blande i grønn curry paste og la det stå på varme til det skiller seg, Så har jeg i kyllingen til den får litt farge før jeg har i resten av grønnsakene og resten av kokosmelken. Jeg synes det blir myyye bedre på denne måten enn hvis man bare har kokosmelken i på et senere tidspunkt.
Enjoy!